Как отличить настоящую красную икру от подделки: 6 способов
Многие люди любят красную икру. Встреча Нового года не обходится без этого деликатеса. Но иногда вместо настоящей икры можно купить подделку, да еще и некачественную. Далее мы расскажем 6 способов, которые помогут отличить настоящую красную икру от иммитации.
Почему ненастоящую икру можно найти практически в каждом продуктовом магазине
На самом деле такая продукция не запрещена, особенно если на этикетке указано, что это иммитация. Тем не менее некоторые изготовители не всегда придерживаются подобных правил и специально об этом не пишут на обратной стороне упаковки.
Такую икру делают из альгината натрия, бурых водорослей и полисахаридов. Также в нее добавляют всевозможные красители и усилители вкусовых качеств.
Как отличить настоящую икру от подделки
- Цена на настоящую икру должна начинаться с 4000 рублей за килограмм, ни в коем случае не ниже.
- На этикетке всегда должно быть написано «икра лососевая». Если там указано «икорно-рыбный продукт» или еще что-то подобное, то это 100% подделка.
- Если цвет самих икринок очень яркий с красноватым или желтоватым оттенком – в этом продукте присутствуют красители.
- Форма каждой икринка должна быть круглой, некоторые могут быть слегка помятыми – это не страшно. Если они овальные или слипшиеся – это не норма, такой продукции стоит избегать.
- Внутри каждой натуральной икринки виден зародыш малька. Тем не менее даже эту мелкую деталь уже научились поделывать, но все равно икринки отличаются по форме и расплывчатой текстуре.
- Если человек купил икру, но не проверил ее с помощью ранее описанных методов, есть еще один: необходимо взять одну икринку и положить ее в емкость с очень теплой водой. Затем ее нужно раздавить. Если внутренняя часть икринки начала сворачиваться, а вода слегка помутнела – это настоящая икра. Вода приобрела цвет красителя и ничего более не произошло – перед вами ненатуральный продукт.
Все эти довольно простые, но действенные способы помогут приобрести настоящую красную икру для новогодних блюд.
Источник: rsute.ru
Комментарии закрыты.