Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

18

Приготовление консервов в домашних условиях можно назвать увлечением, проявлением склонностей к кулинарии. Но чаще заготовками тушёнки, вторых блюд, компотов, варенья и других «запасов на зиму» занимаются люди, привыкшие мыслить рационально, имеющие возможность самостоятельно произвести исходный продукт для консервации. Выращенный урожай на даче или выкормленные на сельском подворье домашние животные и птица при использовании автоклава могут обеспечить семью здоровой пищей, принести ощутимый доход в семейный бюджет. Разумеется, если оборудование для переработки будет приобретено качественное, по разумной цене.

Мы составили этот рейтинг лучших автоклавов для домашнего консервирования с целью показать самый качественный товар в этом сегменте. Мы хотим, чтобы покупатель был уверен, что произведённые им сырьё будет успешно переработано в качественный, вкусный, экологически безопасный пищевой продукт. Наш выбор оборудования основан на отзывах пользователей, мнениях экспертного сообщества, личном практическом опыте.

Рейтинг лучших автоклавов 2023 года

Место Наименование Цена
10 Мастерица AU-0133 11 000 ₽
9 «Заготовщик» 18 л 17 500 ₽
8 Домашний погребок Охотник-рыболов 21 000 ₽
7 Fansel 20л 12 200 ₽
6 Домашний погребок 2 в 1 Аромат 21 000 ₽
5 Белорусский NEW 39 л 11 000 ₽
4 NOVOGAS УБ-30 7 000 ₽
3 HELICON Люкс 18 л 8 300 ₽
2 «Консерватор Макси» 16 200 ₽
1 Булат 25 л ТЭН 20 500 ₽

Мастерица AU-0133

11 000 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Открывает наш ТОП-10 лучших автоклавов надежный прибор для любителей консервирования. Объем разовой закладки − 24 банки по 0,5 л, 21 по 0,7 л, 10 штук по литру. Этого достаточно, чтобы приготовить хороший запас тушенки или засолить приличное количество собранных с дачной грядки огурцов. Прибор прост в применении, понятен пользователю, обслуживается быстро. Все детали соответствуют требованиям ГОСТа. Дно усиленное. Стенки выполнены из углеродистой стали толщиной 2 мм. Покрытие из термостойкой эмали CERTA устойчиво к царапинам, на нем не остается следов от рук. Для гигиенического ухода достаточно протирать поверхность влажной салфеткой.

Аппарат способен выдерживать давление до 4 атм. У него не сорвет крышку, так как она произведена из 10-миллиметрового металлического листа и надежно крепится специальной стальной штангой из цельного бруса 25*25 мм. В комплекте предусмотрены две запасные прокладки для герметизации и книга рецептов. На крышке размещен манометр и клапан сброса давления.

Плюсы / Минусы +

  • повышенная производительность;
  • усиленные горловина и дно;
  • надежный винтовой прижим;
  • качество по ГОСТ и контроль ОТК.

  • не используется на индукционных плитах.

Характеристики Показать еще

«Заготовщик» 18 л

17 500 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Домашний автоклав «Заготовщик» − отличный вариант как для начинающих, так и для опытных пользователей. Объем бака – 18 л. Компактную конструкцию удобно перевозить на дачу во время сбора урожая и заготовок. Много места для хранения она не требует. Одновременно можно установить 16 пол-литровых банок с тушенкой, огурцами, вареньем, салатом, и получить готовое блюдо через полчаса-час в зависимости от типа продуктов. Модель совместима со всеми варочными поверхностями. Купив бражную колонну, можно использовать устройство как самогонный аппарат, в котором готовят любые напитки: чачу, кедровку, коньяк, наливку.

Конструкция имеет усиленное дно и ребра жесткости, повышающие безопасность пользователей во время процесса консервирования. Фирменные ручки удобны для хвата и переноски оборудования с места на место. Специальная система зажимов на полиуретановых барашках гарантирует максимальную герметичность. Купольная крышка с продуманной и проверенной группой безопасности обеспечивает комфортную эксплуатацию. Производитель автоклава использовал пищевую сталь AISI 430 с оптимальным соотношением доступной стоимости и хороших технических характеристик материала.

Плюсы / Минусы +

  • компактная мобильная модель;
  • работает на всех плитах;
  • возможность самогоноварения;
  • удобная конструкция.

  • тонковатые стенки.

Характеристики Показать еще

Домашний погребок Охотник-рыболов

21 000 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Российский производитель представил оригинальную разработку − автоклав, предназначенный для переработки сырья прямо на месте его добычи: на охоте или рыбалке. Это действительно очень нужное приспособление, особенно в летний период. Вместимость оборудования: 8 банок по 0,5 л, 3 штуки литровых или по одной 2 л или 3 л. Функции, заложенные в аппарате, идентичны моделям для домашнего применения, но имеют свои особенности. Он работает с любыми нагревательными приборами и его можно использовать на костре. Цвет походного прибора темный в соответствии с условиями эксплуатации.

В техническом плане изделие оснащено всеми необходимыми элементами и функциями. Есть кассета для банок, капсульное дно, термометр, манометр, прочные крепления крышки. Прибор универсальный, поэтому многие покупатели отдали ему предпочтение, делая заготовки на даче, дома или в полевых условиях. Судя по отзывам, автоклав соответствует ожиданиям и работает исправно. Модель для охотников и рыбаков с возможностью использования на открытом огне занимает 8 место в рейтинге за интересное решение, надежность конструкции и эффективную защиту от избыточного давления.

Плюсы / Минусы +

  • компактный походный вариант;
  • утолщенное капсульное дно;
  • сохранение эстетичного внешнего вида;
  • термостойкие бакелитовые ручки.

  • плохо обработанные сварные швы.

Характеристики Показать еще

Fansel 20л

12 200 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Модели отдано 7 место в рейтинге лучших автоклавов для консервирования за наличие дополнительной функции. При желании владелец может легко превратить стерилизатор в самогонный аппарат. Для этого предусмотрено специальное кламповое соединение на 1,5 дюйма. Крышка держится на восьми рым-болтах. За счет проверенного и простого способа крепления риск разгерметизации снижен к минимуму. На корпусе размещены две ручки из термостойкого материала. Они не нагреваются, служат для безопасного перемещения горячего прибора. Благодаря ферромагнитной прослойке дна, аппарат можно использовать на любых плитах, включая индукционные.

Устройство сделано из пищевой нержавеющей стали, имеет современный внешний вид. В комплекте идет книга с рецептами, которая помогает новичку освоить метод консервации, а опытному пользователю − увеличить ассортимент заготовок. По отзывам покупателей автоклав неплохо справляется со своими функциями. Расширенные возможности, простота эксплуатации и продуманные меры безопасности позволили включить его в число лучших.

Плюсы / Минусы +

  • готовит на пару и на воде;
  • функция самогонного аппарата;
  • нержавеющая сталь AISI 430;
  • надежное крепление крышки.

  • встречаются агрегаты с плохо зачищенными швами.

Характеристики Показать еще

Домашний погребок 2 в 1 Аромат

21 000 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Конструкторы этой модели исходили из того, что на одном агрегате вполне можно изготовить две основные позиции российского застолья: выпивку и закуску. Идея воплотилась в очень хороший автоклав для домашнего консервирования с надстройкой для приготовления ароматизированного самогона типа виски и коньяка. Для размещения тары предусмотрена крепкая трехуровневая кассета. За один цикл стерилизуются 12 поллитровых банок домашних консервов, 8 штук на 0,7 л, 6 литровых или по одной 2 л и 3 л. Давление создается паром. Для этого в оборудование заливается 1-2 л воды. В нем предусмотрены все необходимые элементы и узлы для приготовления качественной домашней закуски: приборы контроля, аварийный клапан, надежные крепления крышки, капсульное дно. При производстве была использована качественная пищевая нержавейка.

Покупатели оценили, что в автоклаве для консервирования есть функция самогоноварения. Большинство изготовителей комплектуют подобные изделия лишь кламповым узлом, а все остальные детали потребитель приобретает самостоятельно. В этой модели конструкторы пошли другим путем, поэтому автоклав-стерилизатор без всяческих дополнений может работать как самогонный аппарат. Сухопарник служит в качестве ароматизатора напитка, если его наполнить пряными травами или фруктами.

Плюсы / Минусы +

  • агрегат двойного назначения;
  • качественная нержавеющая сталь;
  • все плиты, включая индукционные;
  • сухопарник для ароматизации.

  • предельная температура в автоклаве 112 градусов.

Характеристики Показать еще

Белорусский NEW 39 л

11 000 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

В рейтинг лучших автоклавов 2023 года аппарат включен за большой объем и высокое качество в сочетании со сравнительно низкой ценой. В него помещается 32 банки по 0,5 л, и это прекрасный показатель в этом классе. Модель является усовершенствованной версией популярного стерилизатора «Белорусский». Теперь она работает не только на газу, но и на остальных типах плит. Для увеличения срока службы корпус покрыт специальной негорючей краской. Прижимные рамки уже не сварные, а из цельного стального бруса.

Все детали соответствуют стандарту ГОСТ. Современный электронный термометр позволяет отслеживать температурный режим с точностью до 0,1 градуса. Манометр − со знаком поверки Ростеста. Толщина стенок 5 мм обеспечивает безаварийную работу прибора. Герметичность конструкции проверена на испытаниях с давлением до 8 атм. Внешняя поверхность аппарата имеет эстетичный серебристый цвет. Он выглядит современно, органично вписывается в интерьер кухни. За полное соответствие эксплуатационных характеристик, цены и качества домашний автоклав «Белорусский» NEW 39 л занимает 5 место.

Плюсы / Минусы +

  • усовершенствованная модель;
  • качество по ГОСТ и контроль ОТК;
  • толстостенный корпус;
  • большая вместительность.

  • мало в продаже.

Характеристики Показать еще

NOVOGAS УБ-30

7 000 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Тем кто хочет купить бюджетный автоклав для консервирования для большого количества заготовок, то стоит присмотреться к этой модели. Несмотря на невысокий ценник, она выполнена из качественных материалов. 4-миллиметровые стенки выдерживают высокое давление, устойчивы к разрыву, что максимально повышает безопасность во время эксплуатации аппарата. Углеродистая сталь покрыта специальным составом, препятствующим образование ржавчины. Инструментальный металл устойчив к тепловым нагрузкам и перепадам температур. Конструкция рассчитана на использование на любых источниках нагрева: газовых и электрических плитах, мангале, костре. Защитный клапан срабатывает при повышении внутреннего давления до 0,7 мПа.

Продукция белорусского бренда очень популярна на отечественном рынке. Она производится согласно современным стандартам, надежна, долговечна, проста в работе и обслуживании. Серьезных нареканий у владельцев оборудования не возникает. Неопытные пользователи быстро разбираются в нюансах работы. NOVOGAS УБ-30 оптимален для больших хозяйств, когда требуется переработка увеличенного объема продуктов.

Плюсы / Минусы +

  • недорогая объемная модель;
  • универсальное применение;
  • надежная ручка-перекладина.

  • нет датчика температуры.

Характеристики Показать еще

HELICON Люкс 18 л

8 300 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Еще один надежный автоклав для дома известного бренда. В нем применены лучшие решения, которые разработали конструкторы компании. Аппарат оснащен высокоточными приборами: независимым манометром с крупной шкалой и биметаллическим термометром, которые прошли обязательную проверку и имеют сертификаты соответствия. Корпус выполнен из листовой углеродистой стали толщиной 4 мм, которая легко выдерживает давление в 6 атм. Металл покрыт специальной краской, которая не боится воздействия высоких температур, не истирается и не трескается. 

Предохранительный клапан надежно защищает конструкцию от избыточного давления. Плоское дно и конвекционные отверстия обеспечивают равномерный нагрев и совместимость с разными нагревательными приборами. Крышка толщиной 10 мм герметично закрывается за счет хорошего механизма крепления и качественного уплотнения. Площадь прижима увеличена за счет использования цельной стальной трубки 20х20 мм. Тщательная проверка готового изделия на производстве исключает риск покупки бракованной модели. Согласно отзывам, автоклав идеален для домашнего консервирования любых типов продуктов.

Плюсы / Минусы +

  • усиленная прижимная планка;
  • качественный ГОСТовский клапан;
  • увеличенная толщина стенок;
  • сертифицированные комплектующие.

  • если не придираться к мелочам, то их нет.

Характеристики Показать еще

«Консерватор Макси»

16 200 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Если хотите купить хороший домашний автоклав для консервирования, обратите внимание на эту модель. Ее объем − 20 л. В приборе можно делать любые заготовки, расфасованные в разную тару. За один цикл стерилизуются 12 банок по 0,5 л, 8 по 0,7 л, 6 штук литровых и по одной 2 л или 3 л. Конструкция максимально продумана для удобства пользователя и высокой эффективности производства. Она разработана инженерами УЗБИ. Это один из лучших производителей автоклавов для консервирования, который заслужил доверие российских потребителей, а его продукция пользуется большим спросом на рынке.

Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали. Он цельный без сварных швов. Прибор герметичный, выдерживает высокое давление и кипение воды. Толстое дно совместимо с любыми типами плит, включая индукционные. Крышка снабжена прочным силиконовым уплотнителем. Использование аппарата максимально безопасно. Манометр и термометр позволяют контролировать процесс для достижения наилучших результатов обработки продуктов.

Плюсы / Минусы +

  • качественная нержавейка;
  • толстое капсульное дно;
  • прокладки из пищевого силикона;
  • известный производитель.

  • серьезных нет.

Характеристики Показать еще

Булат 25 л ТЭН

20 500 ₽

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Лучший автоклав для домашнего консервирования в 2023 году − аппарат известного бренда объемом 25 л. В него помещается 21 банка на 0,5 л, из чего следует, что оборудование подойдет как для стандартной, так и для большой семьи. Возможно его использование в малых фермерских хозяйствах с коммерческой целью. Главное в приборе не объем, а полный набор функциональных свойств и преимуществ, позволяющих свести обслуживание и контроль к минимуму. Интересна система Т-образных винтов для крепления крышки прибора. 6 выгнутых нержавеющих элементов толщиной в карандаш легко закручиваются и надежно удерживают ее при давлении до 3 атм. Крышка оснащена долговечными силиконовыми прокладками, устойчивыми к нагреванию и перепадам температур.

Защитный клапан автоматически сбрасывает излишнее давление свыше 1,5 атм. Сверху размещены термометр и манометр в механическом исполнении для контроля за процессом приготовления консервов. В агрегат встроено кламповое соединение для переоборудования стерилизатора в самогонный аппарат. В нижней части закреплен ТЭН, позволяющий работать в любом месте, где имеется электрическая розетка, но это вовсе не исключает нагрева прибора на газовой конфорке.

Плюсы / Минусы +

  • кламповое соединение;
  • газовый/электрический автоклав;
  • индивидуальные защитные зажимы;
  • медицинская нержавеющая сталь.

  • не обнаружены.

Характеристики Показать еще

Как выбрать хороший автоклав для домашнего консервирования?

Для неискушенного пользователя выбор автоклава для домашнего использования может быть достаточно сложным. Мы предлагаем обзор основных моментов, на которые стоит обратить внимание:

  • Объем. Изначально стоит отталкиваться от этого параметра. Для семьи из 3-4 человек достаточно компактного устройства на 14-18 л. Для домашнего консервирования на 5-7 домочадцев лучше купить автоклав объемом 20-24 л. Если планируются масштабные заготовки, то оптимальный вариант − вместительный аппарат от 30 л и выше.
  • Материал. Приборы производят из черного либо нержавеющего металла. Значительно реже применяются сплавы алюминия. Изделия из черной углеродистой стали стоят дешевле, но они подвержены коррозии. Внутри баки, чаще всего, ничем не покрываются, поэтому на вынимаемых банках часто наблюдаются следы ржавчины. Коррозионностойкая сталь прослужит очень долго. Чтобы увеличить срок использования домашнего автоклава из черного металла, требуются постоянный уход, отсутствие влаги внутри него, эпизодическая подкраска.
  • Толщина стенки. Минимальный параметр равен 1,5 мм. Лучшие изделия изготовлены из стали 4-5 мм. Чем толще стенки, тем большее давление выдерживает аппарат, обеспечивая тем самым безопасность и длительный срок эксплуатации.
  • Режим работы. Производители предлагают разные способы стерилизации. Банки в баке полностью погружаются в жидкость, либо вода наливается только для создания пара. На качество консервации выбор режима не оказывает никакого влияния. Единственный момент: обработка на пару значительно ускоряет процесс приготовления.
  • Зажимы для банок и прижимные кассеты. Эти приспособления необходимы для того, чтобы не происходил срыв крышек при сбросе давления в автоклаве. Это относится только к закаточным крышкам СКО. Для типа Твист-офф зажимы и кассеты не нужны.
  • Обратный клапан. Такое приспособление предохраняет банки от срыва крышек при остывании, когда в нем образуется вакуум.
  • Предохранительный клапан необходим в автоклаве для защиты от избыточного давления. Он предотвращает возникновение аварийных ситуаций, чем гарантирует пользователям безопасность эксплуатации. При достижении критического показателя клапан стравливает лишний воздух, тем самым понижая внутреннее давление.
  • Крестовина. Образует ребра жесткости на дне бака, предотвращая его деформацию при нагреве.
  • Кроме перечисленных позиций каждый агрегат имеет индивидуальные особенности и элементы конструкции. При покупке обязательно посоветуйтесь со специалистами. Они помогут выбрать автоклав в соответствии с вашими пожеланиями и возможностями.

Какой автоклав для дома лучше купить в 2023 году?

Отметим самые востребованные автоклавы из нашего рейтинга, которые мы рекомендуем купить в текущем году:

  • Недорогая вместительная модель − NOVOGAS УБ-30.
  • Хороший автоклав для дома с функцией самогоноварения − Fansel 20л.
  • Надежный походный аппарат − Домашний погребок Охотник-рыболов.
  • Лучший автоклав для домашнего консервирования − Булат 25 л ТЭН.

Желаем вам готовить вкусные и полезные продукты! Надеемся, что наш обзор окажется вам полезным.

FAQ

Наш эксперт Елена Арсентьева отвечает на вопросы читателей:

Автоклавы каких производителей считаются самыми надежными?

Многие российские компании предлагают качественные аппараты с длительным сроком эксплуатации. Надежное оборудование уже более 20 лет производит Уральский завод бытовых изделий. Оно соответствует стандартам качества и требованиям безопасности, в ассортименте много разнообразных моделей по разумным ценам. Стоит также отметить компании «Новогаз», «Югагаз», Wein, Hanhi, выпускающие удобные и долговечные автоклавы для домашнего консервирования.

Как узнать время обработки продуктов при стерилизации?

Все зависит от типа ингредиентов, рецептуры и объема банок. Для примера возьмем самую распространенную тару на 0,5 л. Для приготовления мясных консервов необходимо 40 минут с температурой нагрева до 120°. Мариновать грибы нужно полчаса на 110°. Консервы из рыбы стерилизуются в автоклаве при температуре 115° 25 минут, из птицы – при 120° полчаса. Если вы обрабатываете овощные салаты, кабачковую икру и другие растительные заготовки, то хватит 15 минут при 100°.

Какие способы нагрева автоклава бывают?

Вариантов несколько. Самый распространенный способ − нагрев на плите. Причем многие современные модели рассчитаны на все типы варочных поверхностей, в том числе индукционную. Мобильный вариант − аппарат с ТЭНом. Электрический автоклав используется везде, где есть доступ к розетке. Для походных условий подойдут устройства, которые можно устанавливать на костер, но не все модели рассчитаны на такой агрессивный метод.

Комментарии закрыты.