Почему ржавеют крышки на банках, и как сохранить консервацию

Любители домашней консервации иногда сталкиваются с проблемой появления ржавчины на крышках. Как этого избежать и можно ли удалить ржавчину, рассказывают журналисты издания rsute.ru.

Почему появляется ржавчина на крышках банок с консервацией

Причина появления ржавчины на крышках чаще всего заключается в неправильных условиях закупорки банок или хранения готового продукта.

Если крышки на банках с консервацией ржавеют, то это может означать, что во время закупорки продукта на них попала влага, которая не была своевременно устранена, либо консервация хранится во влажной среде.

Чаще всего неподходящие условия создаются в погребе или сырых помещениях, где может быть повышенная влажность воздуха и появление конденсата. В этом случае следует принять меры, чтобы хранить консервы в надлежащих условиях, поскольку появление ржавчины на крышках консервов может привести к небезопасной ситуации из-за утечки и загрязнения содержимого.

Если консервация была закрыта влажными или ржавыми крышками, то рекомендуется ее выбросить, так как использование может быть опасно для здоровья. Если банки с ржавыми крышками сохранили герметичность, тогда можно попробовать очистить крышки и сохранить консервацию.

Как очистить поржавевшие крышки на банках

Если ржавчина небольшая и герметичность продукта не нарушена, можно попытаться очистить крышки, и тем самым сохранить консервацию одним из следующих способов.

С помощью стальной щетки

Для очистки крышек от ржавчины берете стальную щенку и с ее помощью аккуратно удаляете ржавчину. Для этого необходимо хорошо потереть крышку, чтобы удалить поверхностные слои ржавчины. Однако следует проявить осторожность, чтобы не повредить крышку.

С помощью соды

Ржавчину также можно удалить с помощью соды. Для этого необходимо насыпать небольшое количество на влажную губку и тщательно протереть крышку, удаляя ржавчину. Затем нужно промыть крышку водой и хорошо просушить.

С помощью уксусной кислоты

Небольшие пятна ржавчины можно удалить с помощью уксусной кислоты. Для этого нужно смочить ватный тампон в уксусной кислоте и нанести на поверхность крышки. После этого оставить ее на несколько минут, затем тщательно промыть крышку водой и высушить.

Как предотвратить дальнейшее появление ржавчины на крышках

После того, как вы очистили крышки от ржавчины, важно создать условия, чтобы она не появилась вновь. Для этого банки с очищенными крышками тщательно просушивают и смазывают силиконовой смазкой, которую при помощи кисточки или губки тонким слоем наносят на всю ее поверхность. Такая смазка безвредна и не имеет никакого запаха.

После очистки и просушки крышки можно также использовать обертывание горловины банки целлофановым пакетом или пленкой. Для этого нужно плотно обернуть крышку вместе с горловиной банки и закрепить пленку резинкой или скотчем. Это предотвратит попадание влаги на крышку и дальнейшее повреждение ржавчиной.

Самый простой способ предотвратить появление ржавчины на крышках — смазывать их растительным маслом.

В любом случае для обеспечения безопасности пищевых продуктов нужно следить за состоянием упаковки и самой консервации. Ее необходимо выбросить, если есть подозрения на ее повреждение крышки, особенно если ржавчина появилась внутри.

Источник: rsute.ru