В какое время лучше всего собирать иван-чай, как правильно это делать

Иван-чай, или кипрей, — это растение из семейства кипрейных, которое широко используется для приготовления ароматного и полезного напитка. В разных регионах мира иван-чай известен под различными названиями, такими как «копорец», «верба-трава», «теплый цветок» и другие. Он обладает множеством целебных свойств и является популярным ингредиентом в травяных сборах.

Когда и как правильно собирать иван-чай

Одним из главных моментов в приготовлении иван-чая является правильный сбор его сырья. Ведь именно от качества собранной травы зависят вкусовые и лечебные свойства напитка. Вот несколько советов о том, когда и как собирать Иван-чай.

Время сбора

Иван-чай собирают во время его цветения, когда растение находится в наиболее активной фазе. В разных регионах это может быть разное время, но обычно сбор проводят в июне-июле. Важно выбирать солнечные дни для сбора, когда роса уже испарилась, но солнце еще не слишком жаркое, сообщает сайт Rsute.ru.

Выбор места

 

Иван-чай предпочитает расти на сырых и богатых питательными веществами почвах. Он может быть найден на лугах, обочинах дорог, вдоль речных берегов или в лесных чащах. Важно выбирать места, где растения выглядят здоровыми и не подвержены загрязнению от промышленных выбросов или автомобильных дорог.

Сбор растения

Для сбора иван-чая используют верхушки его побегов и листья. Желательно собирать только верхушки, оставляя нижние листья и стебли для дальнейшего роста растения. Необходимо использовать острое садовое ножницы или нож для сбора, чтобы избежать повреждения растения.

Сушка

Сразу после сбора иван-чай следует сушить. Равномерно распределите сырье в тонком слое на чистой сухой поверхерности, предпочтительно на простирании или на специальной сушилке. Избегайте прямого солнечного света, чтобы избежать потери аромата и цвета. Сушите иван-чай при комнатной температуре до полного высыхания. Правильно высушенный иван-чай должен быть хрупким и легко ломаться при нажатии.

Хранение

После сушки иван-чай следует хранить в плотно закрытых контейнерах из темного стекла или воздухонепроницаемых пакетах. Важно избегать проникновения света, влаги и запахов, чтобы сохранить качество и аромат напитка. Храните иван-чай в прохладном и сухом месте, чтобы предотвратить его окисление и потерю свойств.