Простой лайфхак, как быстро почистить кальмаров

Кальмары — вкусные и питательные морепродукты, которые можно приготовить различными способами. Однако многие люди избегают готовить их дома из-за сложности очистки. Но не отчаивайтесь. Журналисты сайта Rsute.ru делятся с вами легкими и быстрыми способами очистки кальмаров, которые помогут насладиться этим вкусным морепродуктом без лишних хлопот.

Как быстро почистить кальмаров

1. Первоначальная подготовка. Перед тем как приступить к очистке кальмаров, рекомендуется сначала их заморозить. Заморозка поможет смягчить текстуру кальмаров и сделает процесс очистки более удобным. Положите кальмаров в морозильник на 1-2 часа, чтобы они замерзли.
2. Удаление головы и внутренностей. После того, как кальмары заморозились, можно приступать к удалению головы и внутренностей. Отрежьте голову непосредственно у основания. Затем аккуратно вытащите внутренности, обратив внимание на мешочек с чернилами (если он есть). Чернила можно использовать для кулинарных целей, например, для приготовления соуса.

3. Снятие внешней пленки. Очищение кальмаров продолжается со снятия внешней пленки. Положите отрезанную голову и тело кальмара на разделочную доску и аккуратно снимите внешнюю пленку, потянув ее вниз по направлению к хвосту. Пленку можно снять сразу или поэтапно, в зависимости от ваших предпочтений.
4. Удаление хрящей и кожицы. Когда внешняя пленка удалена, обратите внимание на хрящи, которые проходят вдоль кальмара. Хрящи имеют белый цвет и жесткую текстуру. Они должны быть удалены, чтобы кальмар был более нежным и приятным на вкус. Также стоит удалить кожицу, которая обычно остается на теле кальмара. Просто аккуратно снимите ее с помощью ножа или пальцев.
5. Подготовка к использованию. После всех предыдущих шагов ваши кальмары готовы к использованию в любом рецепте. Вы можете нарезать их колечками, приготовить целиком или порезать полосками — выбор зависит от ваших предпочтений и требований рецепта.

Лайфхак, который поможет быстро снять пленку с кальмара

• Нагрейте воду в большой кастрюле или раковине до состояния горячей, но не кипящей. Температура воды должна быть достаточной для того, чтобы смягчить внешнюю пленку кальмара.
• Положите его в горячую воду и оставьте на 30-60 секунд. Горячая вода поможет размягчить пленку и облегчить ее удаление.
• После этого быстро перенесите кальмара в чашу или раковину с холодной водой. Она завершит процесс приготовления кальмара и поможет охладить его, чтобы вы могли безопасно продолжить процесс очистки.
• Теперь, когда кальмар охладился в холодной воде, аккуратно снимите внешнюю пленку, потянув ее вниз по направлению к хвосту. В этот момент пленка должна сниматься легко и практически без усилий.
• Повторите эти шаги для каждого кальмара, которого вы очищаете.